香港街市高档西餐 叫你“吃”不思蜀~

马赛鱼汤　$138
 

先熬好鱼汤，再加入鲜带子、青口等汤料，汤清味鲜。
 

西班牙烧乳猪　$108
 

属热卖菜式之首，皮脆肉滑，非常香口。


 

素菜意大利饭　$48
 

特别为素食者而设，饭粒有咬口，配香浓杂菌，味道丰富。


 

香煎魔鬼鱼　$118
 

每晚有不同推介，如兔仔肉、牛面颊等，拍摄当日是肉滑鲜味的魔鬼鱼。


 

白汁芥末烧羊架　$78
 

羊肉膻香嫩滑，配鲜爽大虾两只，水陆食材一次过尝齐。

鲜茄美国安格斯肉眼扒　$68
 

西红柿酸香，带出更浓肉味。


 

上环皇后街熟食中心(ABC)。




 

针对女士口味，供应多款饭后甜品如心太软、青柠芝士饼、拖肥布甸等，每款$35。



 

蒜蓉鹅肝煎安格斯西冷扒　$78
 

足六安士重的西冷扒配鹅肝，丰腴味浓。
 

我帮衬街市熟食中心的经验算得上丰富，足以遍及鹅颈桥街市的清真惠记、跑马地街市的姝记等，但这些食店多是港式或东南亚菜天下。其实只要懂得门路，法国马赛鱼汤、西班牙烧乳猪、美国安格斯牛扒等贵气西餐，皆可在熟食中心品尝到，而且全都大碟抵食兼质素高。
 

经验大厨主理　ABC Kitchen
 

入夜后，位于上环皇后街熟食市场的ABC Kitchen开始「变身」。员工会熟练地铺上红白格仔餐布，然后灵巧地将玻璃酒杯、刀叉、盐和黑胡椒瓶放在桌上，餐具稍有不对称便立即移好。如此一丝不苟，正因为餐厅班底，是来自中环艺穗会的M At The Fringe，包括曾任Bar Manager的老板阿Joe、大厨阿Jack等，他们久经训练，所以由食物卖相和味道，以至餐具摆位，都要求尽善尽美。但请放心，在这里用餐，气氛依然轻松随意，毫无局促感，更重要是，菜式价钱只是熟食中心的街坊价。食店供应西餐，并非罗宋汤、铁板杂扒等茶餐厅货色，而是西班牙烧乳猪、红酒烩牛尾、烤焗兔肉等高档次选择。以镇店菜式西班牙烧乳猪为例，每客只售一百零八元，同等分量，其它西班牙餐厅约售二百元，差不多便宜一半。这里更免收加一，堪称超值呢!
 

菜式选择虽然不如一般大餐厅丰富，但贵精不贵多，而且用料极讲究，例如烧乳猪只用十五日大的越南小猪，皮薄肉嫩，烧焗三小时后，皮脆如薯片，更显得肉质滑溜，佐以用乳猪脚加杂菜熬的酱汁，香味更浓。食店另备有红、白餐酒供佐餐，享受与高级餐厅无异。未吃已垂涎的还有马赛鱼汤，满满一碗带子、青口、鱿鱼、大虾，伴熬了三小时的鱼汤，味道鲜浓，若不是要留肚吃其它菜式，一定独霸一客慢慢叹。
 

有说菜式愈普通愈见真章，那大家一定要试试这里的意粉。简单如西红柿海鲜扁意粉、Carbonara等，均弹牙汁浓。每客只售三十八元起，又平又美味，怎能不成为必点菜式?还有很多抵食套餐未能尽录，帮衬后终于明白店名ABC，为何解作A Better Cooking。
 

ABC Kitchen
 

地址：上环德辅道西38号1楼皇后街熟食市场CF7
 

查询：9278 8227
 

平食优质扒餐　农家意粉
 

在农家意粉「柯打」一款扒餐，你准会被其价钱和分量吓倒。厚身Juicy的八安士美国安格斯肉眼扒，餐厅平均售价过百元，这里晚市却只收六十八元，另送餐汤、餐包，吃得人捧腹离场。店铺老板，正是曾拥有四十多家分店的农场餐厅负责人陈兴涛，他早前在上水石湖墟街市的熟食中心重振旗鼓，原因之一是不想「捱贵租」，食物价钱因而可调低至街坊价益食家。所以，不论牛扒、咸猪手还是羊架，每客都不过一百元，加十元更可叹到嫩滑肥美的煎鹅肝。多款扒餐更设有学生价，例如午市原价四十二元的安格斯西冷扒，穿校服或出示学生证，即可以三十八元品尝到，让「学生哥」也有机会当大豪客。
 

陈老板又希望打破「平凡无好」的观念，食材精挑细选，便宜之余，质素不比贵价货差，例如选用肥瘦适中的蒙古羊，肉质幼嫩，陈老板说这款羊比贵价新西兰羊肉还要美味呢!配咸猪手的大虾则用墨西哥货，有鲜味的虾膏，肉质又够弹牙。烹调酱汁亦不马虎，鲜茄汁、咖喱汁均是老板亲自下厨制作，前者用足四十个新鲜西红柿熬四小时而成，再混入洋、红酒、茄膏等调味，西红柿的天然酸味令人胃口大增，牛扒再大件也吃得下。咖喱汁则是从前一位印度员工的秘方，用十八种香料煮成，香味特浓，充满印度风情，配羊架、牛扒皆出色。
 

农家意粉
 

地址：上水石湖墟街市2楼熟食中心4号
 

查询：9632 6966